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荠菜鲜肉大馄饨(19/24)
腿肉粗斩细切成肉末备用，荠菜摘去根部，老叶备用。
部分配料
肉末里加葱末、姜末、一小勺盐、5毫升生抽，少许白胡椒粉
再打一只鸡蛋，充分搅上劲，看得出有纹理，再静置一会儿。
洗干净的荠菜入开水锅里过一下水，立即捞起
过一下凉水
挤干水份
切碎，切得细碎一点比较好。
加入拌好的肉末，再加1小勺盐调味
加1勺色拉油
加一勺香油
充分搅拌均匀，馄饨馅料备好了。
取一张馄饨皮，放入一小勺荠菜肉馅
对折
再对折
两头捏合，可以备点清水，沾一下粘得牢固一点
放在盒子里放入冰箱速冻，这几天的早餐就解决了
准备中午吃的
烧开半锅水
碗里放点香菜碎、盐、紫菜
水烧开后下入馄饨，用勺子推一下防止粘底
烧开后点三次水
煮熟的荠菜鲜肉大馄饨。
成品图一张