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孜然羊肉(5/8)
羊腿肉去劲
切丁，放洋葱，胡椒粉，料酒两勺，生抽少许，耗油两勺。
用手抓匀，腌制一个小时。
油热后，炒葱姜沫
放入腌好的羊肉（羊肉腌好后择出来把其余洋葱和料倒掉）翻炒后，盖上锅盖。
一分钟后打开锅盖，不停翻炒至锅内汤汁收干，撒入盐少许，孜然粒，不停翻炒，此时要拿锅当铁板用，快速翻炒。
炒至汁干，肉反出油撒孜然面，关火，放入少许洋葱丁。出锅
不用油炸，又炒出了肉本身的油，口就像烤的肉，非常好吃。