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『清蒸鲈鱼』菇香鲜嫩(6/7)
新鲜海鲈鱼,刮麟,祛除内脏,剪鱼鳍,清洗干净。
控干净水。
在鱼两面分别划上三刀。均匀撒上适量盐和料酒,在鱼皮表面和鱼肚内涂抹,腌制十五分钟。
热水泡发香菇,香菇水留着待用。
葱,姜,香菇,切丝待用。
姜丝,葱丝,香菇丝,分别摆在盘底,填满鱼肚,填在鱼表面刀口内。 淋上蒸鱼豉油和香菇水。 开锅后蒸十五分钟。
蒸好出锅,趁热吃,尝一口,鱼肉菇香鲜嫩Q弹,大写的赞