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软香草莓小松饼(2/17)
分离蛋清与蛋黄
蛋黄中加入细砂糖25g搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
加入低粉Z字型搅拌至面糊无颗粒
加入盐
加入黄油
搅拌至面糊细腻顺滑
蛋清分离好
加入细砂糖10g
打发至小弯钩
将1/2打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
将翻拌好的蛋黄糊倒回剩余的1/2蛋白霜中
翻拌至面糊均匀
开小火，锅还未热时倒入面糊
表面出现气泡时翻面
大约再煎十多秒就可以出锅了
搭配上草莓 炼乳 牛奶 就能享受到美味了