牛肉切半厘米厚3厘米长条状，放一块拍扁的姜、适量淀粉、一瓶盖酱油腌制20分钟。白萝卜切2厘米方块状。

牛肉腌制好后，锅底放一层油，放牛肉下去翻炒。

牛肉翻炒至不出水了，放白萝卜放一瓶盖酱油，翻炒至白萝卜基本吸收完肉汁，锅底准备要焦时加入清水，水面要没过萝卜牛肉还多出一点，继续大火煮至水少了一半，即可关火出锅。