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特色珍珠丸子(1/5)
肥瘦肉沫（瘦多肥少）加入生姜沫，葱末，鸡蛋一个，盐1勺，料酒，胡椒粉1勺，味精半勺，生粉3勺，马蹄剁碎放进去，全部搅拌均匀。
糯米泡3-4小时沥水，丸子挤一个滚上糯米。
滚好后放入蒸锅蒸20分钟（出锅的时候好看点上面放一粒小玉米一点点葱）
马蹄长这样阿，每个地方叫法不一样我们这边叫蒲济
我用小竹屉蒸了几个，放马蹄不腻好吃。