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黑麦培根贝果(12/24)
准备好需要的材料
主材料中除酵母以外的粉类放在一起
水和酵母混合均匀
酵母水倒入粉类中，开启揉面机混合均匀后加入室温软化的黄油 继续搅拌至可拉出粗膜状态
揉好的面团盖保鲜膜室温发酵松弛30分钟
发酵后的面团均匀分割成80g每只
揉圆后盖保鲜膜松弛15分钟
松弛的时候，准备好方形的烤纸 培根切成条状备用
松弛好后开始给面团塑形了
用擀面杖将面团擀成椭圆形的饼状
翻面后面饼横着放
将切成条的培根摆在面饼上，注意不要太靠右边，因为稍后右边的面饼会压扁
从上至下把面饼卷起
收口一定要捏紧，搓成长条约25cm
一端用擀面杖压开,将长条弯曲
另一端放在压开的面饼上,包紧捏紧收口
放在烘焙纸上
放烤箱(不插电)中,再放一碗热水发酵约25分钟
糖水的材料混合后,大火加热至90度左右
将贝果胚放入锅中,每面煮30秒
煮好的贝果放在烤盘上，马上撒上即食燕麦片 如果水分干了就粘不住了
贝果放入预热好的烤箱中，200度烤制20分钟
烤好的贝果，晾凉至手温，密封室温保存
撰写制作步骤