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猪肉酸菜馅饺子(15/16)
将面放入面盆里，加入适量的凉水，搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖上面盆备用。揉面的过程要做到“三光”，即面光、盆光、手光。
将猪肉用刀剁成肉馅。
在猪肉馅中加入少量凉水，用筷子按照一个方向搅拌上劲儿。
葱姜切成碎末状。
将切好的葱姜放入肉馅中，再加入适量的十三香、生抽、老抽、精盐、味素、油，用筷子向同一个方向搅劲儿拌匀。
搅拌好的猪肉馅备用。
在猪肉馅中放入切好的酸菜。
将猪肉与酸菜搅拌均匀即成猪肉酸菜馅料，放在一边备用。
取出揉好的面团，分成均匀的面剂子，按扁后擀成饺子皮。
擀好饺子皮后可以包饺子喽！
包好的饺子，卖相还不错吧，呵呵
用电磁炉将水烧开。
水开后下入饺子。
盖上锅盖煮一会儿。
出锅喽，上桌！
这样数量的饺子，儿子吃了两盘。