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鲜贝蔬菜粥 宝宝健康食谱(4/12)
参考月龄:9-10个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:大米80g、鲜贝20g、芹菜25g、胡萝卜20g、虾皮3g、姜10g 烹饪时间:30分钟 难度分析:初级 Tips1:有些妈妈跟我说不靠海边鲜贝这种食材买不到,那你可以直接买干贝,浸泡后一样的做法,或者直接用鸡肉丝来代替。 Tips2:8个月以上宝宝就可以吃姜,这里姜主要用来帮助去腥,有驱寒暖胃的功效,在喝粥之前把姜片挑出来就好了。
大米倒入大碗中,用冷水浸泡30分钟。 Tips:煮粥时候米的选择也很关键,尽量选择一些高品质的宝宝粥米,钙镁锌等维生素和矿物质更丰富,口感也更软糯。
芹菜、胡萝卜切成小丁,姜切片。 Tips:这些食材可以在煮粥的时候再处理,能大大节约时间。
鲜贝撕碎,如果是干贝需要浸泡后剁碎。 Tips:处理食材的时候,细碎程度根据自家宝宝的咀嚼能力做调整,我今天的做法,适合9-10个月以上的宝宝。
锅中放适量水,倒入泡洗好的大米,沸腾后转小火煮20分钟左右。
熬煮到7-8分熟,大米粒膨胀,加入胡萝卜末煮3分钟。
加入鲜贝丁和姜片继续煮2分钟。要时不时用勺子搅拌一下锅底,避免糊锅。
煮到粥浓稠,咕嘟咕嘟的便可以加入芹菜末了,用勺子搅拌均匀。
虾皮冷水浸泡15分钟,洗干净。 如果是普通虾皮,浸泡后要换水2-3次。泡洗后的虾皮剁成末。
虾皮倒入锅中,拌匀继续煮1分钟,这个时候就可以关火了。
出锅前滴2滴香油,粥的口感会更润滑。
挑出姜片盛出。热气腾腾趁着温热吃,口感和营养都是一流的。