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紫薯水晶饺(5/8)
沸水和面，一边倒入沸水一边搅粉（成雪花状），摊凉后和成面团。
用保鲜膜包住，醒面15分钟。
擀面，擀一块包一个饺子（擀太多，会干面）。
准备好饺子馅（先蒸熟紫薯，和剁好的猪肉混和，调味）。
包好饺子，摆放到蒸笼。
蒸饺子，开大火，水开后转中火蒸10分钟左右。
成品图。
紫薯猪肉馅，香甜，水晶饺子皮爽口。