将萝卜、香芹、洋葱洗净晾干水分待用

香芹切4cm长段，洋葱切1cm左右丝状后用手抓开每一层，白萝卜切成1cm宽，3cm长的长方形条状

将食材全部切好混和后开始装罐，装到罐子的一半是将花椒，八角放进罐子里，再将其余的食材装好罐后倒入泡椒水，泡椒水如果没有摸过食材的话就加入过滤水若干，一定要将食材全部泡在水里，这样就大功告成了，盖盖子等一天就可以享用美味的酸萝卜了