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多芒西米小丸子(17/17)
糯米粉35克+35克的水
缓慢倒入用筷子搅成絮状
用手揉成团
用手揉成小丸子
表面筛份量外的糯米粉防粘
开水下锅煮小丸子
待小丸子浮起就是熟了
出锅马上过凉水小丸子才会劲道，在凉水中镇一下
煮西米，西米不是很好煮，水一定足不要太少避免糊底
煮到如图的状态，有少量白芯的时候就可以关火盖上锅盖焖3分钟后捞出过凉水备用
煮好的西米，没有白芯过了凉水有弹牙的口感
切芒果，今天用了两个芒果
好看的留着当水果粒，边角料放料理机打泥
加入适量水和白砂糖，以自家料理机能打成泥的状态为准，家里人都不喜欢太甜，两个芒果加了20克左右的糖，没有甜品店的那么甜，喜欢甜的糖量要自己酌情加
打好的果泥，因为家里的料理机太大，量小打不了所以水加的多了点儿，正常要比这个更浓稠一些
果泥内加入煮好的小丸子和西米，摆入芒果丁，完成！
开吃啦！