面，用的是超市买的手盘面。蔬菜，绿叶菜都可以，今天选的是菠菜。（4分钟不包括洗菜的时间，绿叶菜清洗比较费时，但是它好熟呀）

将洗干净的菠菜掰成寸段，将菜茎平铺在碗底，放上一盘小面，将菜叶覆盖在面饼上，放上少许海盐，加入开水。水量要没过面饼和蔬菜（菜叶好熟，露一点没关系），水量不要超过碗的1/2，不然中高火微4分钟会发大水。

中高火加热4分钟，滴入少许香油，一碗热腾腾的清汤小面出炉啦。