材料： 红薯一个，鸡蛋一个，面粉一小碗，盐少许。 做法： 1.红薯去皮擦细丝； 2.将面粉倒入一个大碗中，加水，调适量盐，调成糊状； 3.加鸡蛋搅拌均匀； 4.倒入红薯丝，拌匀； 5.锅中倒入适量油，用勺子舀入适量面糊并用勺背摊平，中小火，一面煎至定型，翻煎另一面，适情况可以在周边淋一点油。两面都变成金黄色就可以盛出了。 提示： 红薯丝尽量细一些，也可以剁碎后拌到面糊里，煎的时候面饼稍微摊薄一点，多煎一会儿，比较容易熟。

材料： 红薯一个，鸡蛋一个，面粉一小碗，盐少许。 做法： 1.红薯去皮擦细丝； 2.将面粉倒入一个大碗中，加水，调适量盐，调成糊状； 3.加鸡蛋搅拌均匀； 4.倒入红薯丝，拌匀； 5.锅中倒入适量油，用勺子舀入适量面糊并用勺背摊平，中小火，一面煎至定型，翻煎另一面，适情况可以在周边淋一点油。两面都变成金黄色就可以盛出了。 提示： 红薯丝尽量细一些，也可以剁碎后拌到面糊里，煎的时候面饼稍微摊薄一点，多煎一会儿，比较容易熟。