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青豆炒肉末(4/8)
青豆洗净
猪肉剁碎
肉末放入酱油、蚝油、生姜粉、淀粉、花椒粉顺时针搅拌均匀后再放一勺食用油拌匀，腌制十分钟，食用油可以很好的封住肉里的水份让肉不柴
锅里放水，放入青豆焯水一分钟，捞起沥干水
锅里倒油，油热后放入腌制好的肉末煸炒散开
倒入焯好水的青豆，翻炒均匀，放入少量的盐，因为酱油和蚝油都有盐份，看个人口味放盐，放入鸡精，起锅
刀功不太好，肉末剁得还不够碎
味道还是很好的