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【蓓妈美食】酒糟(7/8)
糯米用水浸泡六小时左右。
倒掉水，上蒸笼蒸（没有蒸笼直接蒸锅里蒸）蒸一个小时关火。
蒸好的糯米倒出来是它快速冷却。
酒曲用一杯凉开水化开。
待冷却后加入酒曲，用勺子轻轻把米饭压实，盖上盖子，夏天可以直接放着就好，冬天的话就用被子包裹住，一般两至三天就好了。
发酵好后就可以煮美味的鸡蛋酒糟了。
加一点糯米小丸子更美味哦。
开动。