锅里➕水➕盐➕生姜➕少量料酒，放入鸡胸肉煮熟。中筋面粉➕鸡蛋➕泡打粉拌匀，将煮熟的鸡胸肉沥干水分并放入调和液中沾满调和液，取一干净的盘子，倒入面包糠，将沾满调和液的鸡胸肉均匀的包裹上面包糠，不粘锅倒入食用油，小火预热，放入包裹好面包糠的鸡胸肉，小火两面煎熟。

取出煎熟的鸡胸肉，用刀快速切开，装盘撒上白芝麻即可。(蘸取喜欢的调味料)