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罗勒松子青酱意面(9/13)
准备好制作青酱的材料,罗勒叶洗净控干水份。
松仁先小火煸炒出香味。
青柠檬用盐擦过洗净后擦皮屑备用,再拧出柠檬汁备用。
将青酱所有材料全部放入破壁机,启动。
打成浓稠的酱即可。
自制的青酱新鲜的时候颜色非常诱人,做的比较多用不完的可以装罐子密封冷藏,表面再加一些橄榄油覆盖,我试过冷藏一个月也没有问题,只是颜色没有刚制作时的鲜艳。
意面做法: 锅内放适量水(放多一点比较好),加入适量盐,盐不宜多,煮开后,将意面竖着散放下去,避免意面之间粘连。
煮5-8分钟左右(视个人喜好),捞起沥干。
锅里放很少橄榄油,摆入切好的脆皮肠,开小火双面煎一下。
再放入意面,翻炒一下。
关火,放入2勺自制青酱,翻匀即可。
装盘开吃。
自制青酱口味真的超好哦。