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红丝绒蛋糕(3/16)
准备好所有材料。首先蛋黄蛋白分离到两个无水无油的容器内
蛋黄里加入牛奶、玉米油,盐
手抽搅拌均匀
低粉与红曲粉、可可粉混合过筛加入
画Z字搅拌均匀，拌至无干粉
蛋白分三次加入白糖打发至湿性发泡
取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀
然后再倒回蛋白霜中切拌均匀（不要画圈圈以免消泡）
倒入烤盘中，振动烤盘振出来大气泡
放入预热好的烤箱内170℃中层20分钟
烤好后取出放凉 不烫手后倒扣脱模（如果没有马上使用表面盖张油纸以免蛋糕干）
淡奶油加糖打发，打发的稍微硬一点更利于卷起来定型
涂到蛋糕上卷起来 ，放冰箱冷藏半小时后再切
之后就可以切开享用了
撰写制作步骤
成品