a的部分为一个8寸可可戚风配方，分到了2个4寸一个6寸模具。操作方法请看我之前菜谱蛋白不用太发，有弯钩即可
160度，4寸30分钟，6寸40分。会有一些富裕。可我只有两个4寸模具。而且6寸量面糊估计也不会够用
按照模具尺寸用圆模具修整出了蛋糕胚。选择了四根15厘米棒棒，据听说不加支撑软化后容易掉脑袋。
隔水融化了b的巧克力涂抹于蛋糕之间，为了蛋糕胚之间连接更好。修剪一下头部蛋糕边并插入了纸棒，入冰箱冷藏。
加入酸奶，电动打蛋器低速打至顺滑，无颗粒为佳，过筛更好。
然后也加入到乳酪糊隔水加热至完全融化，不宜过热，小火就好
淡奶油加糖打到半发，有点融化的奶昔状就行，太稠后续不好灌模具。与奶酪糊一起拌均。
模具提前冷藏半小时，凉一点有助于慕斯糊挂住不流动。在正面模具脸，耳，肚，脚部分涂抹一层，不透模具粉色厚度为宜。入冰箱冷藏15分钟，另一半模具也一并冷藏
这个时间我们刚好用来做巧克力糊。巧克力切碎，隔水融化后分次加入奶和糖。一定要拌均，巧克力有颗粒就会在慕斯表面有黑点点。最后加入半片泡软的鱼胶。
背面也涂抹一遍，这时候就发现模具约凉越容易挂住。两边都冷冻30分钟
取出冷冻好的模具，这时候表面涂抹的那层已经凝固了，就可以立起来两半合拢，并缠覆保鲜膜，套上橡皮筋
把剩余慕斯糊分次，并震动模具确保头部填充满了。我实际酸奶是150g所以最后差了一点点。腿里塞了两块蛋糕。配方已改为180g，应该就平模了。我怕冰箱里水汽凝结贴了一张油纸。
冷冻至少24小时脱模，使劲掰模具没关系，别掰慕斯。这个冻了36小时，因为路程远，室外20多度可以坚持2个小时以上。
画眼睛嘴，冻24小时的没有这么凉，画的眼睛会更平滑。
我要出门啦，没办法等白霜退去，退了白霜颜色会更深，更好看
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