五花肉洗净放锅里焯水焯水时放几粒花椒，焯水后洗净备用；2、锅里放油放入葱姜蒜煸香后把肉倒下去翻炒一会，到入红烧酱油接着炒上色，放入黄酒再翻炒，然后加入耗油、冰糖、鲜酱油、水和一点醋，加盖烧开关微火煮，大约30多分钟就好了。香香的红烧肉能吃下好几块。