让卖肉师傅把里脊肉搅成肉馅，回家后再用菜刀剁成肉糜状，剁得越细越好。
再加入生抽，老抽和鱼露继续顺着一个方向搅拌。鱼露是猪肉脯好吃的关键，一定要加，如果实在没有就用蚝油吧，但味道会差很多。顺着一个方向搅打肉馅，打好的肉馅腌制半小时左右
取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上。肉馅上盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼
把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋撒上白芝麻；
烤箱180度预热，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分钟，然后将反面放烤网上，刷蜂蜜，撒芝麻继续烤15分钟至肉变干即可。（肉铺烤的时候会回缩很多）晾凉后肉脯就变干了，切块即可
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