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越南春卷(12/16)
蔬菜合影。
家里只有冻虾仁了，如果有大虾更好。用牙签把肠线挑开，用水洗净。在开水煮熟捞出沥干水分待用。
金针菇切掉根部，洗净，焯水。捞出沥干水分待用。
豆芽洗净焯水，捞出沥干水分待用。
黄瓜切丝。
胡萝卜切丝。也在开水中焯一下。
苦菊切成和黄瓜胡萝卜等长的段。
准备一个盘子，表面轻刷一层油。
准备一大碗温水。
拿起一张春卷皮浸在温水里，几秒钟即可。
铺在盘子上。
剩下的就可以随意发挥了，把各种蔬菜摆放在春卷皮中间。
先把蔬菜下边的饼皮上折，然后把两边的皮向里折，最后再把上边的饼皮卷过来。
家里没有别的酱汁，我改良用了芝麻酱。五颜六色的蔬菜卷蘸着芝麻酱。真是太好吃了。
搭配的红薯大米粥。
怎么样？看着流口水了吧？赶紧做起来吧，简单又好吃的越南春卷。