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尖椒土豆丝#春天不减肥，夏天肉堆堆#(8/8)
土豆削皮。
用擦子擦成丝。
土豆丝用水泡一会。去除淀粉。再用清水清洗几遍，控干水分备用。
尖椒切丝，葱花切好。
锅中加油，下入葱花炒香。
加土豆丝翻炒，土豆丝呈半透明状时，加入尖椒翻炒。
土豆丝呈透明状时，加盐、鸡精、胡椒粉、辣椒油调味，翻炒均匀。出锅前淋几滴香油。
成品。