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红丝绒蛋糕(3/5)
蛋黄蛋白分开，蛋黄，30g糖，色拉油，牛奶一起拌匀，筛入低筋面粉和红曲粉。蛋白加入几滴柠檬汁后打发，分三次加入30g糖。蛋白霜和蛋黄糊混合，注意J字型搅拌手法，不要消泡。
倒入模具中，距离桌面20厘米轻轻摔几下模具，震出气泡。
上下火165度，烤20分钟，出炉
奶油加入20g细砂糖，打发至凝固状态。
抹奶油，裱花装饰，完成。