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海鲜内酯豆腐汤(4/8)
内酯豆腐,背面四角切小口,这样一会一下子就可以倒出来
豆腐放盐水里浸泡,可以去除豆腥味
蛤,洗净备用
鸭蛋,取蛋黄,用勺子压碎
蛋白也不要浪费哦,全部切碎
锅里倒油,先放蛋黄炒成黄色,放入豆腐(动作要温柔哦,否则豆腐会碎),再放蛤。为了颜色丰富一点,把木耳切丝,火腿切丝,一起下锅,大约炖10分钟(蛋白不要浪费,也加到锅里去),出锅前加淀粉勾芡,根据个人口味,加适量的盐。就可以出锅啦……
事实证明如果家里有小砂锅的话,最好用砂锅,做好直接上桌。 出锅的时候,豆腐都碎了……
今天还做了蒸娃娃菜,剩下的边角料,也没浪费,加上剩下的木耳,丢一个辣椒,做个小炒肉,也是最爱,哈哈哈