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自制卤货(5/7)
先准备所有的材料
把鸭脚和鸭翅进行焯水
冷水下锅煮鸡蛋，先大火开然后小火10分钟，用冷水冲洗，在冷水中把鸡蛋去壳
这是所有香料的照片集合，锅子加热，放油大蒜碎，辣椒，花椒，炒香，加水，料酒，生抽，老抽，桂皮，八角，冰糖，再放入鸭脚鸭翅，中火煮上20分钟
这个时候加入剥壳的鸡蛋，对了，鸡蛋为了能够入味，用刀划上几道，再中火煮20分钟
煮到差不多这样的色泽，开始收一点汁水，关火焖1个小时，入味
把鸭脚鸭翅夹出，鸡蛋可以在汤汁里再卤一下，味道更入味