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柠檬汁杯蛋糕(3/12)
低筋面粉100克 糖粉115克 全蛋2个 蛋黄2个 黄油50克 盐1克 柠檬汁15克
鸡蛋两个全蛋、两个蛋黄组合
用打蛋器把鸡蛋打散
把糖和盐一次性放进鸡蛋里、用打蛋器高速打发3分钟、
打发到体积变大、颜色变白、流动的状、
一勺15毫升的柠檬汁、加入进去就要紧张了、因为消泡快，接下来所有步骤的快速
低筋面粉提前过筛、然后一次性加入、用手动打蛋器迅速搅拌、画圈也没问题、主要快就可以
搅拌次说越少越好、没有面粉颗粒、把黄油倒进去（黄油提前放容器里用热水融化）
搅拌好的面糊放裱花袋里装好
把面糊挤进纸杯里面、上面放点杏仁片、我急着放烤箱、没摆放很均匀
烤箱一定要提前预热好、放面粉时候就开始预热烤箱，上下火170度、烤制25-30分钟、我烤28分钟 表面上色均匀即可
可以选稍微比我这小点的纸杯、四厘米高度、做出的蛋糕更好看，里面组织不错、颜色好晃眼