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香煎蓝刀鱼(4/4)
蓝刀鱼去掉内脏，用姜片，料酒和盐腌制半小时左右去腥味儿
锅里下油热至六成，放下筷子，筷子周边冒小泡泡就可以了，腌制好的小鱼，在表面沾上一层干的生粉，放入油锅中煎炸至酥脆即可
捞出一旁，等待油锅中的温度再次升高，再倒入小鱼，进行第二次煎炸，这样会更酥脆哦
摆盘装饰即可