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辣炒海螺丝(4/5)
将海螺丝搓洗干净,沸水焯熟,沥干水分备用
将配料切好,怕辣的少放几个小米辣。
玉米淀粉兑水一会儿勾芡会用到。
热锅冷油,将配料统统倒入锅中翻炒(香菜和洋葱出锅前再放),放入一勺郫县豆瓣酱(我试过不放的 是另一种风味 会比较鲜甜),放入焯好的海螺丝,倒入料酒两大勺,海鲜酱油半勺至一勺,蚝油两勺,糖半勺至一勺,大火翻炒均匀,勾芡,最后倒入少许洋葱丝和香菜丝。
出锅!