肉馅，用牛奶分次加入，顺同一方向搅（等同于加水），然后加入盐、糖、胡椒粉、生抽和1个鸡蛋，顺同一方向搅匀，然后加入洋葱碎、芹菜碎、胡萝卜碎、面包屑，和匀，用汤匙舀1勺在手里团成饼，放入平底锅煎成两面金黄即可。