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榴莲壳炖鸡(3/8)
榴莲，取肉留下壳的部分。
把硬壳去掉。
白色的瓤弄出来备用。
鸡洗干净，剁成块。冷水下锅汆下，再洗净。
姜洗净，用刀拍松。
将鸡块放入电子瓦煲中，把之前榴莲壳的肉和姜一起放入。
因为电子瓦煲不容易溢出，所以加入九分满的水。先开高火煲大约两小时，再用低火煲3小时。
起锅后撒少许盐即可。