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酥皮抹茶泡芙(5/21)
准备好酥皮的材料
黄油室温软化加入白糖
黄油用搅拌器打至蓬松发白后，筛入低筋面粉
加入抹茶粉
拌匀后放在保鲜膜上
整成圆形或者方形，放入冰箱冷冻20分钟
准备泡芙原料
鸡蛋打散
黄油放入锅中，加入牛奶和水
烧至黄油完全融化
筛入低筋面粉，边搅拌
再加入抹茶粉，搅拌至黄油和面粉完全融合，离火，用搅拌器继续搅拌几下，给面糊降温
面糊冷却后，分三次加入鸡蛋液
刮板把鸡蛋液和面糊搅拌均匀，刮板提起面糊成倒三角状，将面糊装入裱花袋
在烤盘上放入烤纸，裱花袋挤出来面糊，间隔距离
将冻好的酥皮面团切片，放在抹茶面团上，放入预热好的烤箱，180度20分钟后，转150度10分钟
淡奶油加入抹茶粉和糖，打发奶油后放入冰箱冷藏
烤好的泡芙冷却
在泡芙中挤入奶油
午后的酥皮抹茶泡芙
成品