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大肠豆腐煲(4/13)
清洗猪大肠,这个活就像清洗猪肚一样,先把里面翻出来,用淀粉水加盐搓洗,把里面的猪油给除去,用淀粉水清洗两次,热水洗一次。然后又反面,重复这样清洗,这样才会把大肠清洗
芹菜和蒜苗,切段备用
豆腐切块,泡盐水15分钟
生抽,淀粉调制的水
豆腐煎金黄,手抖,油倒多了
这是煎好的豆腐
热锅热油,放大蒜姜片大葱爆香后,放猪大肠翻炒,加入料酒去味!
放入豆腐,炒会儿
倒入调好的淀粉水,放入1勺耗油,焖一会儿
放入蒜苗和芹菜,炒至断生,焖会儿
放适量的盐,拌匀就OK
OK
真的好吃哦