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香烤猪颈肉(2/7)
准备好brule酱的原材料：桂皮、八角、红酒、柠檬皮、甜橙皮、红糖
将所有材料放入锅内大火煮开后转小火煮十几分钟后离火
过滤掉八角桂皮柠檬皮和甜橙皮放凉待用
将盐，黑胡椒粉，麝香粉均匀的抹在猪颈肉上
加入适量的橄榄油，将迷迭香，墨角兰用线绑在肉上锡纸包裹放入冰箱冷藏四小时以上
取出腌制好的肉放在烤盘上，加入一杯水，烤箱200度烤十五到二十分钟后取出，用锋利的小刀在肉的四周划十字口倒入一半brule汁水继续烤20分钟
20分钟后加入剩下的汁水继续烤20分钟左右至肉全熟即可