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简单又美味的玛格丽特饼干(11/12)
电子秤称好100g低筋面粉备用。
称30g糖粉+1g盐。
称好100g玉米淀粉。
熟蛋黄用筛子过一遍，可用勺子挤压过筛。
黄油软化后加入糖和盐，用打蛋器打起（打到体积膨大，颜色变浅，蓬松即可）。随后加入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入混合好的黄油里。
混合搅拌，这时的面团略微偏干，不过分湿润但也能成型。用保鲜袋包起来放入冰箱冷藏室冷藏1小时。（这里是冷藏不是冷冻哦）
冷藏过后取出分成一个一个的小球，我的面团是390g,我用电子秤分成了39个10g的小球（嫌麻烦的也可以自己看着分，不必那么严格）
分好后，用拇指进行按压，小球会自然形成花样。
瞧，按压好的饼干已成型。美美哒~
放入预热好的烤箱，165度，15-20分钟，边缘稍微焦黄就好啦！
烤好啦！味道很像小馒头的香味！想做的赶紧动手学起来吧！