安装App
黄金棒——干炸里脊(0/10)
里脊肉洗干净切成条 不要太粗 不然不爱熟不要做很多 炸后会膨
把切好的肉条加入盐 十三香 耗油 酱油 料酒 腌制15分钟以上,时间长些会更入味 此时的时间你可以做其他菜了
一半面粉一半淀粉,加入一点点的小苏打,真的是一点点就可以
加入少许凉水,和成糊糊装
把腌制好的肉条倒入和好的糊糊里,搅拌均匀
热油
粘均匀面糊糊的肉条 用筷子一条一条摆入油锅 中火炸 注意 不要顾着一直往锅里下,放入几条后前面炸的变色的就要翻翻了不然容易糊的,还有一锅不要放太多,看着全部炸硬了变色了就可以先捞出来了,准备炸第二锅
把炸掉入油锅的面渣捞出来 重复上一步,炸肉条
第二锅炸好后把第一锅的在倒入锅中在炸一遍,保证外酥里嫩,肉是熟的
炸好的肉条,我放了些麻辣鲜沾着吃! 我这次做的比较懒,勤劳的小伙伴可以在热锅,把刚刚油锅的油倒出去后不刷锅有点油底就可以,放盐 芝麻 爱吃辣的放辣椒面,孜然这个调料就可以根据个人口味自己调啦 小火抄一下 注意炒出香味就可以 不要炒糊 在把肉条倒入锅里粘均匀,就ok啦!味道很不错哦,小朋友们的最爱!