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炒花蛤(14/15)
手抓花蛤，壳洗干净！
多抓几遍！
水烧开，花蛤滚开，花蛤打开！高温杀菌！
等水开，壳都打开！
花蛤滚开，都打开了，捞起来！
准备好的，生抽、料酒、盐、白糖都适量，倒入事先准备好的碗里！生姜切好。再一个碗2小勺木薯粉，搅拌备用。
材料都备齐了。开炒，锅内放些油，油热了点后，生姜入锅，随后滤干水的花蛤入锅，翻炒一下。
放着鱼露（放少量盐也可以，别多放了）。
倒入调好的汁（料酒、白糖、生抽）
倒入少量蚝油！
加入少量水，煮开1分钟就好了（别把水煮干了）。
木薯粉放水调好！
木薯粉倒入锅中！
翻炒几下就可以了！
炒好了，起锅！