自己煮的小龙虾自己吃 一定会弄得更干净，我先一只只刷干净后 剪去虾头 和虾脚（这个可以不剪），都清洗干净了然后拔虾线，为能更好的入味 我还把虾背剪开了 这样也好剥
这是准备好的蒜瓣和姜片，蒜瓣去两头 这样容易煸出味 ，姜片切厚一些
我用的是海底捞的清油火锅底
热锅 放入油 蒜和姜片煸香 下小龙虾翻炒一分钟 继续下火锅底料翻炒 一分钟后加入大料熬出的汤水
倒入啤酒差不多没过龙虾 少量白糖 搅拌均匀 尝尝味道 不能太咸 收汁了味道会稍微重一点
煮开之后盖上锅盖 中火五分钟 开锅翻一下 再盖锅小火五分钟 最后大火 开锅盖翻两三分钟 让啤酒的酒气散一散
OK 可以开吃了
PS 小龙虾剩下的汤汁 卤一些鹌鹑蛋 土豆块 青瓜 都是很美味的
煮面条 烫豆芽 也是很棒的！
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