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杏仁酥（红糖猪油版）(10/11)
把凝固的猪油隔水融化一下，或者用微波炉加热30秒。
把鸡蛋红糖猪油放一起，用手动打蛋器搅拌至乳化，（红糖需提前用擀面杖擀碎）。就是完全融合在一起。
搅拌好的状态，非常粘稠。
把大杏仁用擀面杖擀碎，放入搅拌好的糊中。
筛入低筋面粉。
用刮刀搅拌成散粒状。
揉成光滑的面团，松弛10分钟，让面团滋润。
揉成大概30克一个的小球。上下管180度预热烤箱。
把烤盘铺上油纸，放在上面，用手指按压出裂痕。
表面喷上少量水，撒上芝麻。放入烤箱中层，上下管180度，25分钟。烤到表面金黄即可。（第一次做最后几分钟观察状态）温度时间按自家烤箱微调。
成品图，酥酥脆脆的，香香的。