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香辣牛蛙(7/10)
牛蛙洗净加盐，生抽，酱油腌制15分钟。
土黄瓜洗净切条。
青红椒、生姜大蒜切碎。花椒洗净。芡粉兑冷水。准备好泡椒和啤酒。
大火，倒油，烧热后加入牛蛙翻炒变色后起锅备用。
洗净锅重新倒油，下黄瓜条翻炒至断生（不加盐）后起锅，垫在盘底。
再次洗锅，烧热油后将姜蒜，干辣椒，花椒，泡椒酱炒香。
下青红椒。
倒入牛蛙翻炒。
加入生抽，酱油和一点点醋。再倒入啤酒。盖上锅盖微焖几分钟。
到入芡汁勾芡，翻炒几下起锅。完成。