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家常版糖油粑粑(13/14)
糯米粉放入大碗中
糯米粉中加入130g左右的水，一边加水一边用筷子搅拌均匀
搅拌至干稀适中的程度，揉成面团
将揉好的糯米粉团分割成约20克一个的小剂子，逐一搓圆按扁
平底锅内加入色拉油，中火加热，至油温四成热时转小火，下入生坯慢慢煎制
小火煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面
小碗中放入红糖
加入40g热水，搅拌至红糖融化
将红糖水倒入锅中
摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火
撰写制作步骤
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