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煎焗乳鸽(2/6)
乳鸽切开4块沥干水，加入红糖粉，酱油，蒜茉，五香粉，生油适量腌制1～2小时。
热锅下油，蒜片爆香，把蒜片捞出。
中小火，把乳鸽带皮的那面先煎至金黄后，再煎另一面。
将腌制的汁料沿锅边加入。
花雕酒或白兰地酒，沿锅边倒入适量，盖上锅盖，中小火焗片刻。
加入葱段翻炒，上盘开吃！