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波兰种全麦吐司(4/10)
波兰种材料混合好室温发酵一个小时后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一个晚上。
第二天早上取出波兰种室温发酵一个小时后，先液体后粉类全部放入面包机桶内（酵母埋在粉内或放入酵母撒料盒）
面团揉至完全拓展阶段（出手膜），移至盆内盖上保鲜膜室温发酵。
面团发酵至2.5倍大
发酵好的面团分成3等份，整圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
松弛后轻轻擀成牛舌状，从上至下卷起来，盖上保鲜膜再次松弛15分钟。
松弛后轻轻拍出气泡擀开卷起，放入吐司盒盖上盖子室温发酵至9分满。
烤箱175°C提前预热，中下层烘烤35--40分钟即可。
烤好后迅速脱模侧放晾凉密封保存。
早上切片怎么吃都美味。