配料：羊排，圆葱半个切丁，青椒半个切丁，香菜切小段（如果喜欢辣一点的也可以切点小米椒圈），盐，糖，生抽，孜然粉，辣椒粉，；
买回来的羊排一分为二（可以在买肉的地方分好），然后去掉后面的一些肥肉 否则吃起来会太油腻 ，切成小条从两根骨头中间。
买回来的羊排一分为二（可以在买肉的地方分好），然后去掉后面的一些肥肉 否则吃起来会太油腻 ，切成小条从两根骨头中间。
开大火烧开后，撇去浮沫 ，加入料酒和盐，让羊排入味；转中小火煮40-50分钟取决于羊排的大小 ，煮到较为软烂但还没到脱骨就可以了，过滤掉汤汁备用；
锅中放一点油 ，放入切好的圆葱丁和青椒丁 ，翻炒一下 ，接着放入控干水分的羊排（这里我是用油锅先炸过，如果家里没有油锅就先在锅里煎一下羊排然后再下 圆葱青椒丁）
加入生抽 盐 ，翻炒片刻，接着加入孜然粉 辣椒粉炒出香味，最后再出锅前加入香菜段；
美味的孜然羊排就做好了， 无论是晚上宵夜还是朋友聚会，都是一道不错的选择，尤其适合冬天食用，给寒冷的身心增加一份温暖；
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