两个鸡蛋打匀，尽可能使蛋清蛋黄混合均匀。 2 加入蛋液约1.5倍的温开水，适量盐，搅拌均匀。 3 海参切片放入鸡蛋液中。 4 碗用保鲜膜封口，放入电饭锅中。 5 饭熟后加入香葱末，麻油生抽调味即可。