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粒粒分明的少油版海鲜蔬菜炒饭(5/13)
原料合集。你也可以看你的冰箱里有什么食材。
所有大的东西都切丁。
剩米饭加入生蛋黄。蛋清备用。 用手抓均匀 我是直接用手捞的蛋黄。 因为反正要用手抓饭。。。
锅里加少许油。蛋清炒熟盛出备用
重新热锅加少许油。加入洋葱碎。
加入蒜薹编炒出香味
再加入不易熟的杏鲍菇
我忘了先炒海鲜。所以这样把菜放在旁边。中间腾出一块地方。放点油加入海鲜。
然后翻炒。翻炒
依次加入彩椒，玉米粒。也可以加豌豆胡萝卜黄瓜之类的蔬菜。加入之前炒好的蛋白。
烹入料酒。加盐和牛肉粉。。炒熟盛出备用。
锅里不用放油。直接放入米饭。 加入少量清水。 加盐压炒均匀。
当米饭开始在锅里蹦跳的时候 加入之前炒好的蔬菜。 翻炒均匀。即可。