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葡萄鸡丁(4/4)
先把鸡胸肉切成手指甲盖大小，然后放一个蛋清，老抽适量，放点淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
锅里放油烧热，油温不要太高，放鸡丁炸熟，记住刚放进去不要马上搅拌，等几秒钟再翻一下。
出锅是这个样子的。锅里放上点底油，放上番茄酱，白糖，醋，葡萄水烧热搅拌均匀，一起把鸡丁和葡萄放进去翻炒，如果觉得汤有点多，或是有点稀，那就勾点芡放进去。
完美出锅！