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蒜香脆骨(9/12)
脆骨清洗干净沥水
切成条,蒜切末,
鸡蛋打撒,脆骨在鸡蛋里滚一圈,再淀粉里滚一圈
这是滚了一圈的鸡蛋液和淀粉
锅里放油,烧到8成热
把滚好的脆骨条,一条条放进油锅炸
炸到微黄捞出来
再入油锅炸第二遍,炸到金黄色捞出
锅里留底油,炸香蒜末
调个汁:番茄酱50克,生抽15克,醋15克,糖26克,盐7克,搅拌均匀倒入炒香的蒜末里面,再把调好的汁炒香。
再把炸好的脆骨倒入锅里,翻炒均匀让每根脆骨裹上酱汁,就ok 了,我做菜不喜欢家鸡精或者味精提鲜,如果各位喜欢请随意
张口嘴给你一个尝尝看,啊呜!