牛肉放锅里，加超多油！我加的炒菜用的玉米油，喜欢香油的，加香油也好。油要几乎没过牛肉，或者至少到三分之二。然后加4勺酱油。怕太咸也可以少加点。
再加一勺耗油，两小块冰糖，三分之一包王守义十三香，我是把包装直接剪开，把料倒进去了，搅拌均匀以后就放高压锅里面炖。我的高压锅选择了牛肉模式，要是没有模式的，高压锅上炖20到25分钟也行。软烂程度要看个人喜好，喜欢软一点，就炖久一点。
高压锅刚出锅的样子，我一般都会把肉夹出来，再舀一勺里面的汤汁，尽量把油去掉。里面的液体也不全是油，牛肉里面的水，很多都被煮出来了。
安装App
